麦芽糊精批发-辽宁麦芽糊精-沈阳恒之盛-广受好评(查看)

要从碳水化合物说起。婴幼儿处于快速生长发育期，需要充足的能量满足基础代谢和生长发育，在这个阶段宝宝对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他各营养素的需要量比成人还要高。婴幼儿食品中常见的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麦芽糊精等，这些碳水化合物提供的能量没有差异。乳糖天然存在于哺乳动物的奶液中，麦芽糊精价格，它在肠道经过乳糖酶消化后吸收。肠道乳糖酶活性在婴儿时强，麦芽糊精批发，随着年龄增加肠道乳糖酶活性有逐渐下降的趋势，辽宁麦芽糊精，再加上“乳糖不耐受”现象，因此针对较大儿童如1岁以上幼儿的奶粉，麦芽糊精厂家，通常用麦芽糊精和蔗糖作为主要的碳水化合物来源。

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用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期。

麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。