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人体长期摄入盐也有增加风险，工业盐严禁食用。生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠( NaCl )，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。吃“盐”，并在同行业中，“盐”使用的是相同的化学成分，但不同的目的。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。

化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”。

工业用盐主要区分为两种：一种是NaNO?（好像我们以前的课本上也是这麽说的）；另一种是NaCl。

工业盐在建材工业中制成的纯碱，是生产玻璃的主要原料；在熔制玻璃时为了消除玻璃液中的气泡，工业盐盐也是常用消除气泡的澄清剂中的成份；一般的粗陶器、陶质砖瓦和缸器需用工业盐作上釉剂；制工业盐的废渣（盐石膏），以及卤水净化中产生的钙镁泥。工业盐在工业生产中有广泛的用途，但是切忌不可用于食品行业，一旦发生误食须尽快就医。三酸、两碱是基本的化学工业，而其中的盐酸、纯碱、以盐为主要原料生产的，每生产1吨纯碱要消耗1。

中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 由于的重要性和高利润，历代***对都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。

很多人说，看见市面上很多人会用颗粒很大的日晒盐来腌制咸菜，而且价格比平时买的食用盐要便宜，想知道，日晒盐是否含有碘？能否食用。

在回答日晒盐是否含有碘这个问题之前，首先要讲一下什么是日晒盐，日晒盐是采用特殊生产工艺,滩晒蒸发而成。日晒盐如果没有经过加工，是不含有碘的，但是，日晒盐确实是可以食用的，它比我们平时使用的食用盐要更咸，所以，很适合用作腌制。